FSSC 22000 V7.0 改版重點解析： FSSC 22000 Scheme Version 7.0 已於 2026 年 5 月發布。本次改版調和了食品安全管理系統、前提方案、品質文化、永續議題與驗證管理要求。對已取得 FSSC 22000 V6 的食品業者而言，V7 明確指出，本次改版主因包含納入新的 ISO 22002-X 前提方案系列、調和與 SDGs 相關要求，以及重新定義食品供應鏈類別架構。 前提方案的新架構 在 V7 版本中，... ISO22000 食品安全
食品安全標準開始談食物浪費，企業到底要怎麼做？ 最近在跟食品業客戶討論 FSSC 22000、SQF、BRCGS…等國際食品安全標準時，有一個問題越來越常被問到： 「老師，為什麼食品安全標準現在一直在談食物浪費、永續、環保包材？這不是 ESG 或環保部門的事情嗎？為什麼會變成食品安全管理的一部分？」 「所以我又要多做一套管理嗎？」 但我會先請企業不要急著把它想成新的負擔，而是先回到一個更根本的問題： 食品安全管理做到最後，企業是不是也應該知道，... 食品安全
你真的懂校正嗎？你為什麼相信這個量測結果？ 「設備溫度監控的標準是多少？有溫度紀錄嗎？」、「倉儲的溫濕度符合規範嗎？」這類問題，是食品製造業者在面對客戶、驗證機構或政府稽核時常見的挑戰。 在廠內，我們關注冷藏庫的合格溫標，或加熱殺菌的關鍵限值，本質上都是為了確保食品安全。這些看似單純的數據紀錄，實際上是透過量測儀器的監督，確認製程是否處於受控狀態，並作為 CCP 監測結果足以放行的科學依據。 因此，在食品安全的前提下，如何確保監督量測流程的... 食品安全
從技術規範到國際標準ISO 22002-X是什麼? 2025 年 7 月底，國際標準化組織（ISO）正式發布 ISO 22002-100：2025《Prerequisite programmes on food safety — Part 100： Requirements for the food, feed and packaging supply chain》，並將原有的 ISO/TS 22002-x 系列的轉變為 ISO 2200-X：20... 食品安全
食品安全文化不是口號：管理怎麼做、稽核怎麼查 近期多項國際食品安全認證相繼改版，「食品安全文化」被新增或強化為重要議題。許多企業在接觸這個主題之前，已聽過不少場說明，顧問機構講一套、驗證機構講一套，PPT 看起來很完整，但回到公司還是滿頭問號： 到底什麼叫文化？要做哪些事才算「有做到」？稽核員又到底會怎麼查？ 比起先翻文件、背定義，不如先把問題拉回現場，用一句白話抓到本質： 當現場在趕交期、人手不足、機台異常、客訴來了，壓力真的來的那一刻，第... ISO9001 食品安全
一文帶您了解 V- Label 歐洲素食標章 什麼是 V- label 認證標章？ V-Label 是一個國際性商標，由歐洲素食聯盟（European Vegetarian Union , EVU）提出，用於標記純素和素食的產品。根據官網資訊，目前全球已有超過 4300 個授權生產者，與其生產的超過 50,000 種產品標有 「 V-Label 」 的標示。顯然地 V-Label 已成為購買純素或素食產品的消費指南。 V- label 兩種標... ISO22000 食品安全