食品供應商二者稽核服務

供應商稽核的七步法

Step 1：確定稽核範圍

「稽核範圍」有雙重意義，一為地理範圍，二為稽核目標的範圍。

1. 地理範圍：確認分公司、部門、哪些廠區、哪些部門需要進行食品稽核。
2. 稽核目標範圍：需與客戶達成共識，原物料、食品生產、食品包材等都是可以進行二者稽核的範圍項目。

※ 領導力可協助客戶確認稽核目標範圍，制定完整稽核範圍劃分及稽核計畫。

Step 2：選定稽核標準

依照各國際食品標準制定稽核，可參考的標準如下：

• SQF 食品安全品質標準
• ISO 22000 食品安全管理系統標準
• BRC 英國零售商協會-食品安全標準
• FSSC 22000 食品安全系統驗證標準
• HALAL 清真認證

Step 3：安排稽核小組

領導力的稽核員皆有食品專業領域的主導稽核員資格，提供下列服務確保人員的專業性

一、有效的稽核計畫

1. 稽核行程安排計畫
2. 完整食品稽核查檢表內容
3. 彙整稽核報告內容提供
   
   

二、專業食品稽核人員

1. 熟悉條文、標準、產業，以符合具備執行稽核之能力
2. 公平陳述稽核所查驗之實際情況並彙整成稽核報告做詳細說明
3. 恪遵道德操守、嚴謹執行稽核標準規範
   
   

三、稽核準則

1. 獨立性及客觀性
2. 稽核證據為憑方法，記錄客觀證據
3. 保密性

Step 4：擬定稽核計劃

領導力協助客戶進行食品供應商二者稽核時，將每個階段明確分立清楚，以利協助客戶了解完整稽核程序及目標！

【稽核前準備】
領導力協助客戶計畫稽核相關事項並執行

1. 稽核前溝通：明確訂立稽核範圍、重點、確立供應商稽核計畫表
2. 稽核時間安排：與供應商確認稽核時間及參與人員
3. 稽核工具：確立食品稽核查檢表

Step 5：稽核過程實施

【現場稽核】
依照先前供方制定系統、食品稽核查檢表或相關 ISO標準進行現場稽核實施

1. 稽核現場紀錄的完整性、驗證供應商管理的可持續性
2. 稽核異常問題的處理、掌控風險處理能力
3. 現場人員提問及訪談、現場實測數據
4. 稽核要點的查驗：關鍵程序、設備、操作步驟、數據紀錄的一致性

Step 6：稽核報告彙整

【稽核報告】
依照現場稽核情況，產出稽核報告及查檢表評分

1. 行程安排、查驗內容安排
2. 食品稽核問題項目列表說明
3. 食品稽核報告結論及評分

Step 7：缺失檢討改進

【改善事項建議】
對於不符合的事項，被稽核單位必須追蹤造成問題之原因、分析相關流程， 消除可能發生之原因並在預定期限內完成改善及預防措施的執行

企業的成功除了服務滿意之外，管理上的要求肯定是全面而嚴謹。食品供應商作業多樣且繁雜，抽樣管理只能做到「點」部分，而二方稽核幫助企業延伸到「面」，領導力協助客製不同的食品供應商稽核需求，進而執行食品驗證作業的標準、強化管理要求、確立標準流程，為企業建立食品稽核機制標準，確保品質穩定並提升品牌的價值。

透過領導力提供的食品業者二者稽核，可決定供應商的適切性，進而對其供應商進行績效評估及建立供應商評核標準，確保供應商俱有符合企業要求的品管質量，在領導力專業的稽核幫助下，使企業能擁有合乎嚴謹食品標準規範的良好供應商。

領導力將協助食品業者針對各食品相關供應商之來源進行管理，以利食品業者能建立符合自身需求的供應商選擇標準與管理方式。

領導力將協助客戶制定供應商稽核評選內容，客戶可建立自身合格供應商名冊，每年應就該名冊審視更新一次，並建立管理制度，進行評鑑或訪視。評鑑項目可包括自主管理、產品認證、品質、配合度與價格等，並依供應商的規格正確性、數量、交貨狀況等，記錄於供應商評鑑表。評鑑不合格之廠商，對其要求限期改善，在改善前將不再採購其產品。

若您有服務需求或疑問，歡迎聯絡我們 。

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