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ISO 認證 Q&A︰如何申辦 HACCP 認證?Step 1︰成立 HACCP 系統小組

by Leadership Editors | 發佈於 Sep 3, 2013
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危害分析重要管制點系統(Hazard Analysis and Critical Control Point System,HACCP)規定,導入第一個步驟就是要成立小組,而且還規定至少要有3名成員?但是,公司內部那麼多員工,到底該怎麼遴選?

1. 首先先來看看,這3位HACCP小組成員必須具備哪些資格?

• 其中1位衛管人員需取得「HACCP 60A基礎班」、「HACCP 60B進階班」共2項訓練合格證明。

• 另外2位人員建議取得「HACCP 60A基礎班」共1項訓練合格證明。

1. 可是公司內部要派誰去受訓,會比較適合呢?

• 一般而言,我們都會建議公司內的主管、品管檢驗員、生產線上資深作業員,都很適合去受訓,取得「HACCP 60A基礎班」、「HACCP 60B進階班」資格後,就可以回到公司擔任HACCP系統小組了。

• 補充說明一點,如果公司規模較小,沒有辦法湊足3位人員去受訓,則HACCP協會也規定,其中一位小組成員可以由外聘顧問來擔任。

1. 到時候正式送件審核時,書面資料就要記載清楚以下的資料。

• 3位人員的姓名。

• 這3位人員分別負責哪些工作內容。

• 成員有關HACCP的專業訓練或經驗。

• 成員學歷和工作經歷。

• 外聘顧問名單及專長。

依據我們輔導的經驗,只要確實填寫完上述表單資訊,就算完成「步驟一︰成立HACCP系統小組」的程序了。

1. 補充說明︰依據國內法規定,只有水產海鮮類、加工肉類、乳製品、團膳公司的食品加工廠被強制規定要通過HACCP。其它食品加工廠則未強制要求。當然,如果預計把產品外銷的話,尤其是外銷歐盟,取得認證是絕對有優勢。

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