2025 年 7 月底,國際標準化組織(ISO)正式發布 ISO 22002-100:2025《Prerequisite programmes on food safety — Part 100: Requirements for the food, feed and packaging supply chain》,為全球食品、飼料與動物食品,以及包材供應鏈建立統一的前提方案(PRP)共通基準。
ISO/TS 22002-x系列的轉換
多年來,PRP 系列採分冊管理,導致條文分散、操作複雜。Part 100 的發布即是期望建立一個跨食品、飼料、包材供應鏈通用的 PRP 基礎,支援企業在多元場域操作時,有共用結構且可搭配分冊導入。
此次改版將 Part 100 定位為「共通要求核心」,並與各分冊(Part 1~7)結合,形成清晰的「兩層架構」,適用於各種規模與複雜度的食品鏈企業。
本次更新中,原有的 ISO/TS 全面轉正為 ISO 國際標準,多個分冊同步升級至 2025 年版:
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ISO 22002-1:2025《… Part 1: Food manufacturing》(食品製造)
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ISO 22002-2:2025《… Part 2: Catering》(餐飲服務)
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ISO 22002-4:2025《… Part 4: Food packaging manufacturing》(食品包材製造)
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ISO 22002-5:2025《… Part 5: Transport and storage》(運輸與倉儲)
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ISO 22002-6:2025《… Part 6: Feed and animal food production》(飼料與動物食品)
目前僅 ISO/TS 22002-3:2011《… Part 3: Farming》 維持 2011 版,後續預計另行修訂;另新增 ISO 22002-7:2025《… Part 7: Retail and wholesale》(零售與批發),填補食品鏈末端(零售通路)PRP 規範的空白。
修正內容閱讀指引
新版標準針對多項 PRP 核心主題進行強化,包括:設施與佈局優化、交叉污染預防與控制、過敏原管理、病媒防治、異物控制、產品防護、追溯與回收機制,並新增 食品摻僞(Food Fraud) 管控要求,同時統一條文結構與用語,方便跨產業、跨環節的整合與應用,因此請使用組織應聚焦在相關主題的要求與變化點上。
對 ISO 22000 與 FSSC 22000 認證的影響
依據 ISO 22000 條文,取得認證的組織必須建立並持續維護適用的 PRP。因此,對已導入的企業而言,現有的 PRP 文件與作業規範需依新版標準精神檢視與調整,確保與最新要求一致。
目前 FSSC 22000 第 6 版 仍引用舊版 ISO/TS 22002-x:2019 作為 PRP 依據,惟可預期 FSSC 將在不久的將來,透過 BoS 決議或新版方案,逐步引入 ISO 22002-100:2025 及各分冊(Part 1~7, 2025 版)。